Receta de la Asociación de Cantabria

Falso sushi de anguila ahumada de Cantabria con verduritas

Falso sushi de anguila ahumada de Cantabria con verduritas

INGREDIENTES:

  • 1 pimiento rojo en tiras
    1 pimiento verde en tiras
    1 calabacín en tiras (opcional)
    1 lomito de anguila ahumada de Cantabria
    c.s. curry
    12 langostinos
    c.s. mahonesa de Valentina y siracha
    1 plancha de pan de tramezzini
    c.s polvo de tomate (opcional)

 

PREPARACIÓN:

★ Freímos la verdura y reservamos ★ Aplastamos los langostinos en fi lm ★ Rellenamos con la verdura, la anguila y un poco de curry ★ Enrollamos y cocemos a 70ºC durante 15 min. ★ Aplastamos el pan tramezzini y untamos de salsa y colocamos el rulo de langostino ★ Pasamos por polvo de tomate ★ Acompañamos con mahonesa de Valentina y siracha